черноплодная рябина — 1 кг; сахар — 1 стакан; воды — 300-500 мл

Способ приготовления

Рябину перебираем и высыпаем в таз. Тщательно разминаем все ягодки. Затем всыпаем 1/2 стакана сахара и хорошенько перемешиваем всю массу. Накрываем таз и ставим на неделю в тёплое место, периодически помешивая ягоды.

Затем процеживаем и тщательно отжимаем ягоды. Вливаем сок в стеклянную бутыль и накрываем крышкой. Ставим сок в прохладное тёплое место. Оставшуюся ягодную массу засыпаем сахаром и вливаем воду. Накрываем таз и отправляем в тёплое место на неделю. Периодически помешиваем массу. Количество сахара можно менять в зависимости от того, какое вино вы хотите сделать.

Процеживаем сок из таза и вливаем в бутыль к остальному соку. Накрываем бутыль крышкой с отводом в баночку с водой. Раз в два дня снимаем пену и плёнку с вина и переливаем его в другую бутыль с помощью шланга. Делать это нужно для того, чтобы осадок постепенно уменьшался. Наше вино перестанет бродить только тогда, когда так называемый винный камень будет полностью отфильтрован. Времени уйдёт на это около месяца.

Затем, когда вы увидите, что вино больше не бродит и не даёт осадка, дегустируем вино. Его можно по вкусу подсластить. Для этого нужное количество сахара насыпаем в тряпочку и опускаем в вино, пока сахар не раствориться. Затем накрываем бутыль с вином плотной крышкой и оставляем ещё на 1-2 недели в тёмном прохладном месте. Затем вино процеживаем, разливаем по бутылкам и ставим на хранение.





  • Похожие записи:
    1. Полезные свойства алоэ вера, применение сока и рецептов из алоэ
    2. Как правильно выбрать сок в пакетах. Соки, нектары и сокосодержащие напитки
    3. Я делаю вино из черноплодной и красной рябины - сырье недорогое и вкус изумительный. Но, на самом деле, вино можно делать из любого продукта, даже из картофеля. Главное - это знать технологию процесса и, конечно, иметь желание. Но учтите, что придется повозиться.
    4. Сангрия
    5. Сок томатный
    6. Сорт Изабелла считается столово-техническим: это означает, что из винограда лучше сделать столовое вино или сок, чем употреблять его в свежем виде. Созревает этот сорт позже, чем другие, и часто используется для озеленения и украшения разных мест: в городе, в сельской местности, садах и парках. Используют его и как подвой: к черенкам лозы Изабеллы прививают другие, менее «живучие» сорта винограда, чтобы сделать их устойчивее и защитить от вредителей.
    7. Рецепты из Алоэ Вера: