Жом облепиховый
Облепиховый жом – ценное сырье, которое производится из ягоды облепихи во время ее переработки. Он представляет собой масленичные на ощупь шкурки облепихи с ярко выраженным запахом ягоды.
1. фармацевтическая промышленность (производство БАДов, чая);
2. диетические продукты (отруби, хлебцы, мука);
3. кондитерские изделия (в качество добавки в сырные массы, майонез, сливочное масло, маргарин, тесто, молочные продукты);
4. косметическая индустрия (скрабы, лосьоны для тела, шампуни, крема).
Чем отличается облепиховый жом от облепихового шрота?
Согласно одним источникам – это синонимы, согласно другим – разные понятия. Вторые источники акцентируют внимание на том, что в шроте присутствует измельченная облепиховая косточка, а в жоме – только оболочки ягоды. Таким образом, при поиске необходимого вам продукта определитесь, нужна вам косточка в жоме или нет.
Жом, произведенный ООО «Алтай-Занддорн», не содержит облепиховую косточку, так как она отделяется от плода еще на первом этапе обработки ягоды и остается неповрежденной.
Полезные свойства жома из облепихи
Облепиховый жом – высокоэнергетический продукт с огромным содержанием углеводов, клетчатки, протеина и золы. Кроме этого, жом обладает антиоксидантными и детоксицирующими свойствами, а также содержит в большой концентрации витамины группы В (фолиевая и никотиновая кислоты) и такие органические кислоты, как винную, яблочную и янтарную.
Благодаря вышеперечисленным свойствам, облепиховый жом может использоваться при производстве продуктов функционального питания и БАДов с целью повышения их питательной ценности.
Более того, жом широко используется для подкормки скота и птицы.
Условия хранения: сухое, прохладное помещение при температуре от 0 до 20°С.
Срок годности – 12 месяцев.
Фасовка – в полипропиленовые пакеты по 200 кг.
.jpg)
.jpg)