•   

    Суррогат в пакетах

    С наступлением сезона пикников очень популярными становятся недорогие вина в картонных упаковках. Но на самом деле вином большинство таких напитков можно назвать условно. Это показал мониторинг, проведенный обществом защиты прав потребителей. Специалисты исследовали пакетированные столовые вина небольшой стоимости и в восьми из десяти случаев обнаружили, что продукт изготовлен с грубейшими нарушениями технологий. Был выделен ряд веществ, который не может находиться в вине в принципе. Это консерванты, красители и ароматизаторы. Что же это такое - вино в коробке: недорогой алкоголь или недешевый компот?

    Виноматериалом для вина служит сусло, другими словами – виноградный сок. Производители, чтобы сэкономить, используют вместо сусло замороженную выжимку. После этого вкус вина и вовсе приходиться синтезировать искусственно. Разумеется, такое вино уже никак нельзя назвать стопроцентным, натурального продукта в нем практически нет. А что же есть? А есть сахар и этиловый спирт, компенсирующие недостаток естественной сахаристости. Искусственно подслащенное вино специалисты называют фальсифицированным. Это даже скорее не вино, а винный напиток, который не имеет ничего общего с настоящим вином. Его производят из дешевого концентрата. Концентрат разбавляют водой, придают необходимый цвет, то есть подкрашивают, ароматизируют, добавляют консерванты и разливают в пакеты с надписью «Вино столовое». Само собой содержание консервантов в таких условно столовых винах зашкаливает, а это уже небезопасно для здоровья. Это тот случай, когда технология брожения не просто нарушена, а сымитирована. Более того, никакие ГОСТы не защищают потребителя от такого синтетического вина. К сожалению, немногим более десяти лет назад, во время проведения реформы технического регулирования, государство перестало отвечать за качество производимой продукции в России. Оно отвечает только за безопасность. Поэтому вино, даже самое дешевое, безопасно и государство гарантирует, что вы выпьете и не отравитесь.

    Употреблять такой «экстремальный» напиток или нет, каждый для себя решает сам. И все же, что делать, если коробка вина за 50-100 рублей – единственное, что вы можете себе позволить? Во-первых, выбирайте сухие вина. В сладких и полусладких производитель прячет за сладостью все ненатуральные добавки. Далее настоящее вино не может быть произведено в тех регионах, где виноделия никогда не было. А еще не скупитесь и не покупайте самое дешевое вино, оно не стоит даже своих нескольких рублей. Ну и наконец, определитесь с упаковкой. Картон и фольга никогда не сравнятся со стеклянной тарой, но даже здесь можно сделать правильный выбор. Мешочек из фольги однозначно лучше стандартного тетрапака. Все остальное – дело вкуса и собственной потребительской бдительности.