BeerOcean Любитель пива
У меня такой вопрос. Стоит ли попробовать делать вино из концентрата. У нас концентраты вина продаются наравне с пивными. Типо натуральные. Есть и Мерлот и Савиньён и Розовые и белые. И типо готовится оно только 5-7 дней и можно пить. Какието ноу хау дрожжи используются. Но если хотите супер пупер вино, то выдержете 3 недели и будет счастье вам. Цена за бутылку смешная получается.1-2 евро. А объем теже 23 литра. В чем подвох? Может кто пробовал делать? Я без шуток спрашиваю. Очень заманчиво за пару недель получить много вина .
nanobeer Старший Пивовар Команда форума Модератор
Я делаю: вино, настойки, другие напитки Количество варок: 25
В прошлом году я заказл вино из концентрата на фирме, выполняющей такую работу.
История записана в блоге в не скольких постах:
Резюме этого дела таково: вино из концентрата сделать можно, но чудес в природе не бывает и чтобы
вино было вкусным требуется выполнить правильно все операции выдержки для получения % алкоголя и осаждения винного камня. Время приготовления молодого вина от 3 месяцев.
Та ускоренная технология, что выдаёт продукт за 3 недели (с добавлением коагулянтов и осветлителей)
даёт винный напиток по вкусу с металлическим привкусом.
Пить можно. но радости мало.
.jpg)
.jpg)