•   

    Малосольные огурцы

    Как приготовить малосольные огурцы: об этом наш мастер-класс. Простой рецепт позволит вам наслаждаться хрустящими и ароматными огурчиками уже через сутки.

    Малосольные огурцы - это закуска, которую готовят в конце лета и начале осени, когда собирают урожай огурцов. Приготовить малосольные огурцы не представляет никакой сложности любой хозяйке, даже совсем неопытной. Малосольные огурцы по этому рецепту готовы уже через 2 часа, но оптимальной засолки они достигнут через сутки.

    Лето. Жарко. Самое время вспомнить. Как можно восполнить влагу и соль. Помогут нам в этом малосольные огурцы. Да и чего уж греха таить, любим мы это традиционное русское блюдо. При этом рецепт, полностью отвечает названию сайта: «Вкусно и Просто!». Анекдот в тему:

    Женщина советуется с раввином:

    - Что мне делать? Три года назад мой муж вышел из дома за солеными огурцами, и до сих пор не вернулся.

    - Я бы, - отвечает раввин, - посоветовал тебе не ждать и открыть банку с зеленым горошком. Вот это, реально, всех убивает!

    "Ты что и малосольные огурцы сама делаешь. "

    "Да, и это ДИКО сложно!". Я очень-очень редко так нагло вру.

    Один из самых любимых "водочно-гостевых" рецептов.

    Пропасть между простотой и эффектом - потом поймете сами!

    Ингредиенты:

    1. Огурец
    2. Чеснок
    3. Хрен (корни и листья)
    4. Перец красный горький
    5. Укроп
    6. Соль(крупная, не йодированная)-2 ложки(без горки)
    7. Вода - 1 литр

    Приготовление:

    Огурцы вымыть. Отрезать у огурцов кончики с двух сторон, залить холодной водой и оставить на 2 часа.

    Листья хрена и зонтики укропа вымыть.

    Зубчики чеснока очистить и крупно нарезать.

    На дно чистой банки положить зонтики укропа, листья хрена, чеснок и горошины перца.

    Уложить огурцы, снова положить укроп, листья хрена и нарезанные зубчики чеснока - таким образом укладывать, чередуя, огурцы со специями, пока не будет заполнена вся банка.

    Приготовить рассол.

    В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и довести до кипения. Кипящим рассолом залить огурцы и прикрыть крышкой.

    Огурцы будут готовы примерно через сутки, но можно начинать кушать раньше.

    Малосольные огурцы в пакете

    Для тех, кто не любит долго ждать и хочет отведать хрустящих малосольных огурцов прямо сейчас, специально публикую рецепт очень быстрых малосольных огурцов. Они непременно будут готовы уже через 5 – 6 ч. после специальной сухой засолки. Этот рецепт, в последнее время, вы очень часто просили опубликовать, поэтому «Вуалля. » – выполняю ваши заявки. Готовятся такие малосольные огурцы в пакете, без рассола и лишней мороки.

    Ингредиенты:

    на 1 кг огуцов:
    1. 2 ст. л. соли
    2. 1 ч. л. сахара
    3. 3 зубчика чеснока
    4. несколько веточек укропа и петрушки

    Приготовление:

    Огурчики моем и разрезаем вдоль. Укладываем их в пластиковый пакет.

    Для сухой засолки в пакет засыпаем соль и выкладываем крупно рубленые дольки чеснока. Туда же отправляем мелко рубленый укроп. Мешок с огурцами завязываем на узел и для прочности убираем ещё в один пакет. Содержимое хорошо встряхиваем и убираем в холодильник.

    Всё, уже через 5 – 6 часов малосольные огурцы в пакете будут готовы.

    Малосольные огурцы быстрого приготовления

    Малосольные огурцы быстрого приготовления получаются хрустящими и безумно ароматными. Этот рецепт, на мой взгляд, очень простой и имеет два существенных достоинства: не нужно возиться с рассолом и минимальное время приготовления.

    Ингредиенты:

    на 3 кг огурцов: не более 200 г пряностей - зелень и соцветия укропа

    листья хрена

    листья черной смородины или вишни чеснок (на 3-х литровую банку 1 головка чеснока)

    на 1 л воды - 1 столовая ложка соли

    Приготовление:

    Огурцы тщательно промываем в проточной воде. Отрезаем у них «попки» и складываем в целлофановый пакет. Туда же добавляем соль, пряности, мелко порезанные чеснок и зелень. Пакет завязываем и хорошенько встряхиваем так, чтобы соль и специи равномерно распределились по пакету. Можно на всякий случай поместить огурцы в еще один пакет, а для надежности еще и поставить в миску.

    Оставляем наши огурцы так при комнатной температуре и через 5-6 часов малосольные огурцы быстрого приготовления будут готовы к употреблению. А если вдруг вы сразу их все не уничтожите, то лучше переложить их в банку, закрыть крышкой и поставить в холодильник.

    Хочу предупредить, что и поставленные в холодильник огурцы будут продолжать солиться. Так что вскоре они станут совсем не малосольные, а очень даже соленые. Поэтому лучше не запасаться такими огурцами впрок, «пакетируйте» их по мере необходимости.