В дополнение к "Мешочкам из курицы", хочу предложить вам вариант домашней куриной ветчин

На такую порцию мне понадобилось:

-коробка тетрапак объемом 1 литр (можно и больше) - молока или сока, главное. чтобы фольгированное нутро было у коробочки,

-одна большая курица (в данном рецепте кура была 1,5кг) или окорока, бедра, грудки, кто-что любит, но просто с одних грудок получается суховато (ИМХО),

-желатин, примерно 40гр. (смотря какие пачки, если пачка 25гр. то полторы пачки, можно и две, хуже не будет),

-специи, соль, перец, несколько зубчиков чеснока, все по вкусу, кто-сколько любит,

-одна крупная морковь,

-фольга, большая кастрюля и пищевая пленка.

__________________________________________________ ___________________________________

Морковь режем средними брусочками:

radikal. ru/F/s001.radikal. ru/i196/1001/4d/f6961dddd9e8.jpg. html)

С курицы, окороков или бедрышек срезаем мясо, режем на кусочки (не мелкие, а то развалится)

radikal. ru/F/i061.radikal. ru/1001/97/43d78e18425a. jpg. html)

В миске смешиваем морковь и курицу.

radikal. ru/F/s004.radikal. ru/i207/1001/7a/aa2db9b1456f. jpg. html)

Добавляем выдавленный через чеснокодавку или мелко резаный чеснок (примерно 4-5 зубчиков, они не чувствуются, поэтому можно даже маленьким деткам), специи, соль, перец, желатин (желатин сыпем сухой, не замачиваем) все перемешиваем.

radikal. ru/F/i066.radikal. ru/1001/61/7b13b3f57b77.jpg. html)

Затем, в коробке аккуратно срезаем самый верх, коробку моем, насухо вытираем и выкладываем в нее готовую смесь, хорошо утрамбовываем

radikal. ru/F/s001.radikal. ru/i194/1001/86/a240019582e1.jpg. html)

Затем, верх коробки складываем по швам и заматываем пищевой пленкой, а низ коробки оборачиваем фольгой, примерно в высоту 2/3 коробки.

radikal. ru/F/s002.radikal. ru/i200/1001/f9/0ea565324794.jpg. html)

Ставим коробку в кастрюлю с водой, если ваша кастрюля позволяет по высоте, то закройте ее крышкой, у меня коробка была выше бортов кастрюли, поэтому когда вода закипела, я убавила огонь и накрыла кастрюлю фольгой, закрепив ее на ручках кастрюли. Варим нашу "коробочку" 2 часа, затем аккуратно достаем, поддерживая за дно большой ложкой или лопаткой, или шумовкой, ставим в миску и выносим на балкон охладиться, затем убираем на ночь в холодильник для полного застывания (если сделали утром, то можно до вечера)

radikal. ru/F/s003.radikal. ru/i201/1001/1d/aadf68e7713d. jpg. html)

Утром разрезаем коробочку аакуратно ножницами и достаем нашу ветчину. С одного края желе будет меньше, но все равно вкусно.

radikal. ru/F/s53.radikal. ru/i142/1001/5b/5ddef65153e1.jpg. html)

Режем и кушаем, приятного аппетита, надеюсь и этот рецепт придется вам по вкусу;)

radikal. ru/F/s006.radikal. ru/i215/1001/1d/f99052cf7f64.jpg. html):)):))

Хочу в следующий раз добавить немного воды, с учетом 50гр. желатина, может тогда сока выделенного курицей приварке+вода, хватит для того, чтобы вся ветчина покрылась желе. Попробую - отпишусь:)