продукт яблоко вода коробок пакет огурцов виноград влияние вишня

    		•   

    Гранатовый соус рецепт

    Блюда с гранатовым соусом приобретают особо пикантный и изысканный вкус. Сочетание сладковатого и одновременно остро-соленого послевкусия позволяет получить незабываемое наслаждение. Применение гранатового соуса — дело нехитрое: эта эффектная заправка идеально гармонирует практически с любыми мясными или рыбными изделиями. К тому же, насыщенный темно-красный оттенок готового соуса выглядит очень даже аппетитно, к примеру, на сочном стейке, придавая блюду эстетический вид.

    Ингредиенты:

    • Гранат — 1 крупный
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Красное полусладкое вино — 100 мл
    • Картофельный крахмал — 1 ч. ложка
    • Сахарный песок — 1 ч. ложка
    • Молотый черный перец — щепотка
    • Сухой базилик — ? ч. ложки
    • Соль — по вкусу

    Гранатовый соус рецепт

    Как сделать гранатовый соус

    1. Первым делом нам необходимо извлечь из граната все зерна. Для этого аккуратно срезаем с кисло-сладкого плода верхушку. Острым ножом делаем в гранате достаточно глубокие надрезы. Перевернув плод, начинаем постукивать ложкой или ножом по кожуре. При таком способе зерна достаточно легко будут выпадать.
    2. Помещаем яркие зерна в целлофановый пакет, зафиксировав верх, например, липкой лентой. Несколько раз проходимся по зернам скалкой, стараясь максимально выжать гранатовый сок. Затем делаем в пакете небольшой надрез, переливая красный сок в сотейник или небольшую кастрюлю (косточки должны остаться в пакете).
    3. Теперь займемся вином. В половине порции алкогольного напитка растворяем крахмал. Оставшееся вино переливаем в емкость с гранатовым соком.
    4. В алкогольно-гранатовую смесь всыпаем сахар, базилик, соль и молотый перец. Очистив, дольку чеснока пропускаем через пресс и выкладываем в соус. Также по желанию можно добавить любимые ароматные специи и/или пряные травы.
    5. Помещаем кастрюлю на умеренный огонь. В закипевшую жидкость тонкой струйкой вливаем растворенный в вине крахмал, постоянно помешивая соус. Прогреваем смесь буквально минутку, а затем снимаем кастрюлю с огня. Готовый соус, процедив, переливаем в небольшую пиалу или специальный соусник. Храним в холодильнике не более 10 дней. Подавайте гранатовый соус порционно к мясу или рыбе. Обязательно попробуйте сдобрить этой пикантной заправкой шашлык в духовке на шпажках — получается изумительно. Кстати, с гранатовым соком мясо усваивается намного лучше! Приятного вам аппетита!

    		•