•   

    Как приготовить свинину в гранатовом соке

    Свинину нарезать на порционные куски толщиной около 1,5 см. Залить соусом наршараб или гранатовым соком. Посыпать специями. Дать свинине промариноваться в гранате около 1 часа (или дольше).

    Свиные кусочки маринуются в гранатовом соке

    Как сделать гранатовый сок из граната

    Можно раскрыть гранат, обтрясти гранатовые зернышки, переложить их в плотный целлофановый пакет. Пакет положить на разделочную доску и постучать по нему молоточком или проехаться несколько раз скалкой (следя за тем, чтобы зернышки не стали вылезать из входа в пакет, а скапливались ближе книзу).

    Потом — проколоть дырочку (или несколько рядом) внизу пакета и дать соку стечь.

    А еще к маринаду можно добавить немного гранатовой цедры, особенно, если она у вас была заранее высушена и смолота. Маринад с пылью от гранатовой кожуры будет более терпким.

    Промаринованное мясо выложить в хорошо прогретую сковороду с горячим маслом и обжарить с 2 сторон на среднем огне до подрумянивания.

    СОчная, вкусная и нежная свинина готова!

    Как пожарить свинину, маринованную в гранате, на сквороде-гриль

    Сковородку-гриль надо сильно прогреть, капнуть на нее немного масла, и смазать маслом сами свиные стейки.

    Особенности приготовления свинины в соке граната

    Надо ли отбивать свинину перед маринованием

    Свинина и так — достаточно мягкое мясо, а гранатовый сок дополнительно смягчает ее. Но вы можете отбить свинину для маринада в гранате, кусочки немного распластаются.