Изготовление "вина" с набором Omena Special и сока из пакетов

Вот собственно сам набор:

Вот инструкция к набору:

Хочу попробовать сделать чо-то вкусное. не получится - выгоню и на щепку.

Что, собственно, сделал я:

0. Купил 20л типа 100% яблочного сока плотности 11.7, 500г изюма, 3 кг яблок валялось с прошлого года (почти один крахмал - других сейчас достать не смог)

1. Яблоки помыл, порезал, достал сердцевину, изюм хорошо промыл в очень горячей воде. Сложил в мешок для варки пива. Нагрел 5л сока и влил в чан с мешком. Температура уравнялась где-то на 50 градусов. Всыпал энзимы. (Что за энзимы, зачем они?)

2. Такого сиропа как в рецепте я представить не могу. Если учесть, что яблоки и изюм здесь для аромата и участвовать в брожении не будут, то получается в сусле без добавления декстрозы 117г сахара на литр. Всего я влил 20 литров, а сироп сделал из 3.5 кг сахара, плотность получилась 29,2. В рецепте советуют в полтора раза больше, но мне кажется и это бродить будет не очень хорошо. Итого готовлю сироп из 3.5 кг декстрозы и пакета лимонки из набора с общим объемом 5 литров. Заливаю в чан.

3. Какой нахрен они мне советуют бентонит до брожения залить? Просто игнорирую этот пункт.

4. Окей. Беру литр сока и высыпаю туда дрожжи с подкормкой. Жду 15 минут - реакции ноль. Естественно - это винные дрожжи. Вливаю в сусло.

5. Здесь засада. Яблоки плавают на поверхности. Мне уезжать на 2 недели - топить я их не смогу время от времени. Взял тяжелую банку, прокипятил, помыл хвостами и придавил яблоки к дну.

Все. Под гидрик и ждем-с. 4-го июня доложу как сбродило.

Посл. ред. 20 Май 14, 16:31 от capsolo





  • Похожие записи:
    1. Дата: 15 Июля 2012 09:23
    2. Как приготовить желе из желатина: освежающие десерты
    3. Как сделать красивые локоны? Выбираем бигуди
    4. Кормушка из пакета из-под сока. Как сделать и разместить кормушку
    5. Я делаю вино из черноплодной и красной рябины - сырье недорогое и вкус изумительный. Но, на самом деле, вино можно делать из любого продукта, даже из картофеля. Главное - это знать технологию процесса и, конечно, иметь желание. Но учтите, что придется повозиться.
    6. Как сделать светильник из коробок из-под сока. Из пакета
    7. Рецепты для души